outubro 1, 2013 in Deguste, Todos os Posts
Pão, manteiga, queijo, presunto, frutas, ovos mexidos, café com leite, suco de laranja… Nem sempre, em nossas viagens, encontramos um cardápio brazuquinha assim pela manhã.
Quer saber o que lhe aguarda no desjejum em diferentes partes do mundo?
Confira o infográfico (em inglês) montado pelo blog ChefWorks:
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Breakfast From Around The World via Chef Works
janeiro 7, 2013 in Deguste, Todos os Posts
Já dizia o proverbio queniano: “Ele, que nunca viajou, pensa que sua mãe é a melhor cozinheira do mundo”.
A culinária é parte marcante das diversas culturas do planeta, desta forma, sua viagem não está completa sem provar algumas das especialidades locais. É neste espírito que apresentamos dez pratos icônicos ao redor do mundo que você tem que provar ao menos uma vez na vida. Confira a lista:
O prato imperial, pato de Pequim, da China, é sinônimo de comida chinesa que qualidade superior, que não vem em uma caixinha para viagem.
O preparo do prato é uma atração à parte! Primeiro, você será servido da famosa pele crocante adocicada. Em seguida, lascas suculentas de carne serão esculpidas e servidas juntamente com panquecas no vapor, cebolinha e molho hoisin doce. Se você ainda estiver com fome, o pato restante será servido grelhado ou como um caldo. Read the rest of this entry →
outubro 3, 2012 in Deguste, Todos os Posts
Saiu no Ig
(por Thami Nóbrega)
“Abra as pernas quando for comer empanadas”, avisa a chef. “O recheio sempre escorre e pode sujar suas calças”, ela diz, seguindo tradição da receita de Mendoza, na Argentina, do salgado com o recheio mais úmido. Noelia Scquizziatto comanda sozinha as panelas da Casa Terrazas, hospedaria de luxo da bodega Terraza de Los Andes.
Ela costuma dar aulas de culinária argentina para quem frequenta o local, e as empanadas mendocinas são tradicionais no cardápio. “O segredo da massa crocante é a gordura”, conta. Com o recheio molhado e uma boa taça de vinho, esquenta qualquer noite fria na Cordilheira dos Andes. Ou em qualquer outro lugar. Read the rest of this entry →
agosto 24, 2012 in Quando Viajar, Todos os Posts
por Thiago Gambôa.
Arte, música, vinhos e gastronomia. É com esta verdadeira festa para os sentidos que podemos definir em quatro palavras uma viagem para a Toscana.
O outono nesta região da Itália é marcado pela vendemmia (apresentação das uvas) e pela colheita das azeitonas. É uma época (ainda mais) rica para a gastronomia local, enriquecida pelas carnes de caça, como lebre e javali, e os apreciados cogumelos porcini e tartufo. Read the rest of this entry →
agosto 10, 2012 in Quando Viajar, Todos os Posts
por Natália Viana.
Uma das épocas mais deliciosas para visitar o sul da França é o Outono, quando as folhas secas ganham nunces douradas sob o agradável céu ensolarado e as uvas estão no ponto certo de serem colhidas. Em setembro, o mês que inaugura a estação, há diversas feiras e festivais para celebrar a ocasião, com destaque para o Festival da Colheita da Uva, em Nîmes, e o Festival do Arroz, em Arles. Read the rest of this entry →
