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Uma das épocas mais deliciosas para visitar o sul da França é o Outono, quando as folhas secas ganham nunces douradas sob o agradável céu ensolarado e as uvas estão no ponto certo de serem colhidas. Em setembro, o mês que inaugura a estação, há diversas feiras e festivais para celebrar a ocasião, com destaque para o Festival da Colheita da Uva, em Nîmes, e o Festival do Arroz, em Arles. Read the rest of this entry →
No Japão, durante a primavera, ocorre uma das manifestações mais singelas da natureza, a florada das cerejeiras (ou Sakura). Espetáculo de beleza efêmera – visto que essas delicadas flores vivem apenas alguns dias – na cultura japonesa representa uma metáfora para a vida.
Talvez, o que melhor represente a fugacidade da Sakura seja o Haikai, famosa composição poética oriental formada somente por três versos:
Este famoso Haikai descreve a curta duração da florada da cerejeira, do desabrochar até a queda das flores. Pode ser também interpretado como uma parábola da existência humana. Face à morte, o homem notará que a mais longa das vidas parecerá ter sido tão fugaz quanto as flores de cerejeira.
A “turnê” deste espetáculo natural percorre todo o Japão, de sul a norte, sendo sediado por cada região por apenas alguns dias, amplamente celebrados. Um dos destinos mais famosos para quem quer vivenciá-lo é a cidade de Kyoto, no centro-sul do Japão, onde ele ocorre logo nos primeiros dias de abril.
É difícil prever a data exata do florescer das cerejeiras. Por isso, a previsão oficial normalmente só é comunicada cerca de dez dias antes do evento. Nesse mapa, do Weather News, em que há a previsão que foi feita para o ano passado, é possível observar que a época de Sakura começa no sul do país e segue rumo ao norte com o passar dos dias.
O costume japonês de contemplar as cerejeiras em flor se chama Hanami. O Hanami pode incluir desde recitação de poemas até piqueniques sob as cerejeiras, de dia ou à noite, quando as árvores em muitos lugares ganham a iluminação das tradicionais lanternas de papel. O Hanami à noite é chamado de Yozakura (Sakura à noite) e é mais popular quando as flores já estão caindo, conferindo visões especiais.
Em Kyoto também há diversos eventos culturais em função da ocasião, como o festival de dança de primavera das gueixas (Geiko) e de suas aprendizes (Maiko). As dançarinas se caracterizam com as belas vestes, maquiagem e peteados típicos e esbanjam a graciosidade e a elegância que podem ser associadas à cidade de Kyoto. Em algumas casas de Geishas é possível adquirir bilhetes que permitem tomar uma xícara de chá servida na famosa cerimônia do chá que precede a apresentação.
A flor de cerejeira, além de perfumada, tem um delicioso sabor. Por isso, em época de Sakura diversos produtos feitos à base da flor aparecem nas lojas do país, de quitutes típicos à edições especiais de produtos internacionais:
Veja esta matéria que saiu no Jornal Hoje, da Rede Globo, em abril de 2010:
Presenciar a florada das cerejeiras é entrar em contato com a essência da alma do povo japonês e suas tradições seculares. Não perca a oportunidade de vivenciar o país em seu cenário mais poético: a primavera.
Separamos em nosso site um pacote de viagens especial para esta ocasião, com acompanhamento de guia brasileiro. Confira em:
Aproveitando o gancho com a coluna “O Mundo na Hora Certa”, destacamos na primeira edição deste delicioso espaço uma das mais típicas receitas mexicanas: o Guacamole!
Esta receita de preparo simples tem suas origens na antiga civilização asteca, que se referia ao prato como ahuaca-mulli, que pode ser traduzido como o nome de extrema originalidade… “molho de abacate”! Desta forma, fica claro qual é o principal ingrediente desta receita.
Os astecas acreditavam que o abacate tinha propriedades afrodisíacas, fato que colaborou em muito para a sua popularidade. Outra razão para o consumo é que o abacate tem o maior índice de gordura dentre as frutas. Como a dieta dos astecas era pobre neste elemento, é natural que o abacate se tornasse peça fundamental de sua alimentação.
As receitas originais de Guacamole não foram bem documentadas, mas acredita-se que se aproximem muito da que conhecemos hoje, pois os ingredientes nela usados são os mesmos encontrados há milhares de anos atrás. Confira:
Ingredientes
1 abacate
1 tomate sem sementes picado
1/2 pimentão vermelho picado
1 pimenta-dedo-de-moça picada
1/2 xícara (chá) de coentro picado
suco de 1 limão
sal a gosto
Modo de Preparo
1. Com uma faca, corte o abacate ao meio e retire o caroço. Com a ajuda de uma colher, retire a polpa e coloque numa tigela.
2. Adicione todos os ingredientes picados à tigela com o abacate e misture bem. Tempere com o suco de limão e sal. Pronto! A receita serve 6 pessoas e pode acompanhar nachos, pão ou até mesmo uma boa salada.
Confira este vídeo hilário que conta a história da Guacamole ao som dos “gringos” mariachis! Aposto que a música não vai sair de sua cabeça (está em inglês, mas vale apena mesmo para aqueles que não dominam o idioma).
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